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安定剂

http://gangmei.com.cn:80 添加剂  2005年7月4日

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安定剂
是以多种成份科学配制而成的高级熟肉制品添加剂。可用于各种灌汤制品、丸类,火腿及火锅料和午餐肉类等熟肉制品。
一、成份
蛋白质、游离氨基酸、碳水化合物、维生素及多种微量元素。
二、特点
1.为多种成份混合加工后的制剂,溶解性和分散性很好,便于调配,操作简单。
2.内含乳化质量改良剂,可大幅度的提高肥肉利用率。
3.有很强的保水性、粘结性。根据不同产品可提高出品率5_10%,并能保证成品外型美观,组织稳定,富有较高弹性。
4.内含抗氧化剂,校味剂成份,可推迟制品氧化酸败的时间。

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