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防腐剂

http://gangmei.com.cn:80 添加剂  2005年7月4日

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防腐剂
化学名称:已二烯酸钾(Potassium Sorbate)
分子式:C6H7O2K
结构式:CH3CH=CHCH=CHCOOK
分子量:150.22

防腐剂是高效、安全防腐剂,为白色粉末状或白色颗粒状,极易溶于水。广泛应用于食品、饮料、烟草、化妆品、医药、造纸、动物饲料等行业。它有效地抑制霉菌、酵母和好气性细菌的生长,防腐效果比传统使用的苯甲酸钙高5—10倍,而毒性只有它的五分之一,是食盐的二分之一,是迄今毒性最低的食品防腐剂。而且不影响食物原有的色、香、味和营养成份,可以在体内分解成二氧化碳和水,故可看成是食品成份。在此,联合国粮农组织和世界卫生组织共同向世界各国推荐乙二稀酸钾作为食品防腐剂。乙二稀酸钾为苯甲酸钠的替代产品,在国内外已得到广泛应用。

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